编号 zgly0001089089
文献类型 期刊论文
文献题名 柿叶利用的新途径——绿宝饮料的研制
作者单位 湖北省林业研究所 湖北省林业研究所
母体文献 中国林副特产
年卷期 1988年04期
年份 1988
关键词 柿叶 饮料 营养成分 工艺流程 技术关键 加工过程 药用成分 效益高 浸提液 技术要点
文摘内容 柿(Diospyros.kaki L),在我省山区广泛栽培,是主要的果树品种之一.不仅其果实深受人喜爱,柿叶也含有多种营养成分,尤其富含Vc,据测定每百克鲜柿叶含Vc1000mg左右.用其制作饮料,具有易保存、加工过程简单、效益高等特点.本文从柿叶的采收、处理到制成饮料的主要技术关键,以及相应的配方、工艺流程等方面进行了探讨.