柿叶利用的新途径——绿宝饮料的研制

编号 zgly0001089089

文献类型 期刊论文

文献题名 柿叶利用的新途径——绿宝饮料的研制

作者 谢晓亮  封魁生 

作者单位 湖北省林业研究所  湖北省林业研究所 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1988年04期

年份 1988 

关键词 柿叶  饮料  营养成分  工艺流程  技术关键  加工过程  药用成分  效益高  浸提液  技术要点 

文摘内容 柿(Diospyros.kaki L),在我省山区广泛栽培,是主要的果树品种之一.不仅其果实深受人喜爱,柿叶也含有多种营养成分,尤其富含Vc,据测定每百克鲜柿叶含Vc1000mg左右.用其制作饮料,具有易保存、加工过程简单、效益高等特点.本文从柿叶的采收、处理到制成饮料的主要技术关键,以及相应的配方、工艺流程等方面进行了探讨.