乳酸菌降解胆固醇的作用机理及其在动物中的研究现状

编号 zgly0000762255

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸菌降解胆固醇的作用机理及其在动物中的研究现状

作者 宋明鑫  许丽  王文梅  韩宇 

作者单位 东北农业大学动物科学技术学院 

母体文献 饲料工业 

年卷期 2011,32(22)

页码 48-51

年份 2011 

分类号 TS201.3 

关键词 降解胆固醇  乳酸菌  动物  机理  心脑血管疾病  胆固醇含量  营养成分  生活水 

文摘内容 胆固醇是人体必需的营养成分,但随着人们生活水平的不断提高,人体摄入的胆固醇量普遍偏高,而血清中胆固醇过高会引发高血压、冠心病、脑中风等心脑血管疾病,严重威胁着人类的健康。降低人体胆固醇含量的主要手段是减少体外摄入,