米糠多糖乙醇沉淀工艺特性的研究

编号 zgly0000578554

文献类型 期刊论文

文献题名 米糠多糖乙醇沉淀工艺特性的研究

作者 许琳  刘建伟 

作者单位 西华大学生物工程学院食品科学系 

母体文献 农产品加工．学刊 

年卷期 2008,(4)

页码 22-24

年份 2008 

分类号 Q946.3 

关键词 米糠  米糠多糖  醇沉 

文摘内容 研究了米糠多糖的提取和分离工艺。该工艺运用微波辅助提取多糖，所得多糖提取液经一定体积分数的乙醇沉淀等工艺后，得到米糠多糖。采用单因素实验和正交实验对米糠多糖的醇沉工艺进行了优选。试验得出最佳醇沉工艺条件为：料液比为1：3，醇沉用乙醇的体积分数为80％，室温静止5h。该工艺提取所得米糠多糖的提取率达到2．4％。