过氧化氢制备壳寡糖的工艺

编号 zgly0000618928

文献类型 期刊论文

文献题名 过氧化氢制备壳寡糖的工艺

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 舒德海  钱俊青  吴薇 

作者单位 浙江工业大学药学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2009(6)

页码 121-125

年份 2009 

分类号 TS74  O636.1 

关键词 壳寡糖  过氧化氢  降解  醇沉 

文摘内容 为了简便高效的制备出壳寡糖，采用过氧化氢（质量分数1．0％）来降解稀醋酸溶液（质量分数1．0％）中含量为3．5％的壳聚糖，60℃下摇床反应4．5h后得到壳寡糖水溶液，检测溶液中还原性端基数并估算降解物平均聚合度来表征降解程度。降解液浓缩到25％，调pH7．0，用体积分数95％乙醇分级沉淀分离壳寡糖可以除掉部分单糖，总的回收率达93．0％。通过电喷雾电离质谱（ESI-MS）分析，3倍醇沉出的产物为2—4糖为主的壳寡糖产品。实验说明过氧化氢氧化降解壳聚糖可制取聚合度为2—4的壳寡糖。