青贮添加剂对芦笋茎叶青贮品质的影响

编号 zgly0001624310

文献类型 期刊论文

文献题名 青贮添加剂对芦笋茎叶青贮品质的影响

作者 郭海明  朱雯  张勇  黄文明  焦阳  叶均安 

作者单位 浙江大学动物科学学院 

母体文献 草业学报 

年卷期 2016年05期

年份 2016 

分类号 S816.53 

关键词 青贮  芦笋茎叶  乳酸菌  米糠  纤维素酶 

文摘内容 本研究旨在探讨不同添加剂对青贮芦笋茎叶品质的影响。试验在芦笋茎叶鲜样中分别添加乳酸菌、乳酸菌+纤维素酶、乳酸菌+米糠和乳酸菌+纤维素酶+米糠进行青贮调制,乳酸菌、纤维素酶和米糠的添加剂量分别为5×10~5 cfu/g、0.6IU/g、30mg/g,贮存90d后开包。综合评定芦笋茎叶的青贮质量,测定常规营养成分,浸提液的pH值、氨态氮和有机酸的含量。试验结果表明,与对照组相比,添加乳酸菌提高了乙酸的含量、降低了有氧损失(P<0.05),提高了芦笋青贮料的有氧稳定性;在添加乳酸菌基础上,同时添加米糠和纤维素酶有降低青贮品质的趋势。仅添加乳酸菌即可获得优质芦笋茎叶青贮料。