甘蔗尾中乳酸菌的分离筛选和鉴定

编号 zgly0001660835

文献类型 期刊论文

文献题名 甘蔗尾中乳酸菌的分离筛选和鉴定

作者 郭艳霞  杨承剑  彭开屏  唐庆凤  唐振华  梁辛  李孟伟  李丽莉 

作者单位 中国农业科学院广西水牛研究所 

母体文献 草业科学 

年卷期 2019年02期

年份 2019 

分类号 S816.53 

关键词 甘蔗尾  乳酸菌  青贮  形态学特性  16SrDNA  发酵  产酸 

文摘内容 该研究利用传统培养法从0–90 d打包青贮发酵的甘蔗(Saccharum sinense)尾中分离得到20株乳酸菌。通过形态学观察、API 50 CH生化试剂盒鉴定及16S rDNA基因序列分析法对分离纯化的菌株进行鉴定,并测定其产酸能力。结果显示,菌株Y42是干酪乳杆菌(Lactobacillus casei),菌株Y32、Y59是副干酪乳杆菌(L. paracasei),其余的17株是植物乳酸杆菌(L. plantarum);分离的20株菌株在培养18 h后,菌株发酵液的pH可降低至3.70以下,Y67菌株的pH最低,为3.57。从甘蔗尾中分离的20株乳酸菌产酸能力均较强,具备良好的青贮潜力,可作为制备青贮饲料发酵剂的菌种。