灰树花多糖的生物活性与研究进展

编号 zgly0001379913

文献类型 期刊论文

文献题名 灰树花多糖的生物活性与研究进展

作者 谢文佳  黄小玲 

作者单位 河南省产品质量监督检验院  贵州大学化学工程学院 

母体文献 食用菌 

年卷期 2010年05期

年份 2010 

分类号 S646 

关键词 灰树花  多糖  生物活性  深层发酵 

文摘内容 灰树花是一种常见的大型食用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有抗肿瘤、增强免疫功能、抗HIV等多种生物活性。从灰树花多糖的生物活性、多糖分子结构以及灰树花深层发酵现状等几方面论述了灰树花在国内外的研究状况,为综合开发利用灰树花多糖资源奠定了基础。