茶多酚和植酸用于佛山得心斋扎蹄常温保鲜

编号 zgly0000267287

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚和植酸用于佛山得心斋扎蹄常温保鲜

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 董华强  汪跃华 

作者单位 佛山科学技术学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(8)

页码 243～246

年份 2002 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  应用