茶多酚对鱼肉的保鲜效果研究

编号 zgly0000267289

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚对鱼肉的保鲜效果研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 周友亚  蒋兰宏 

作者单位 河北师范大学化学学院 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 2002, 18(3)

页码 54

年份 2002 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  食物保鲜  效果