林芝地区松茸营养成分分析及松茸多糖的提取分离

编号 zgly0000518590

文献类型 期刊论文

文献题名 林芝地区松茸营养成分分析及松茸多糖的提取分离

作者 张涪平  田发益  熊伟  钟国辉  陈芝兰 

作者单位 西藏农牧学院农学系  西藏农牧学院生物中心  西藏农牧学院公共基础部 

母体文献 氨基酸和生物资源 

年卷期 2007,29(3)

页码 1-4

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 松茸  营养成分  多糖 

文摘内容 以林芝地区5个样点采集的野生鲜松茸子实体为材料,对水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗多糖、氨基酸、灰分、VC及矿质元素的含量、有效成分进行测定,并以正交法确定了松茸多糖提取的最佳工艺条件。结果表明：各组分的平均质量分数分别为89.45%、12.02%、7.74%、7.84%、9.53%、8.67%、5.76%、0.5046 mg·g^-1;矿质元素中K、P含量较高,平均24.063mg·g^-1、5.278 mg·g^-1,Zn含量高于其它常见食用菌子实体,平均0.5648 mg·g^-1,Ca的含量偏低,平均0.4356 mg·g^-1;同时含有甾体等有效成分。松茸多糖提取主次因素和最优工艺为乙醇体积分数85%、料水比为1：10、温度80℃、时间4 h,在此条件下粗多糖得率为8.98%。