ACE抑制肽研究进展

编号 zgly0000748817

文献类型 期刊论文

文献题名 ACE抑制肽研究进展

作者 赵延华  龚吉军  李振华  唐静 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 粮食与油脂 

年卷期 2011(6)

页码 44-46

年份 2011 

分类号 TQ464.7 

关键词 ACE抑制肽  活性肽  降血压 

文摘内容 该文对目前国内外有关ACE抑制肽研究进展进行综述,重点介绍制备ACE抑制肽原料、分离提取方法、结构与活性关系、活性测定方法和功能性评价方法,并简介其在食品中应用及发展前景,以期为对ACE抑制肽进一步研究提供参考。