枸杞奶咖啡复合饮料的研制

编号 zgly0000446817

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞奶咖啡复合饮料的研制

作者 徐桂花  关海宁 

作者单位 宁夏大学农学院 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2006,9(12)

页码 7-9

年份 2006 

分类号 TS275.4 

关键词 枸杞  奶咖啡  复合饮料  稳定剂 

文摘内容 采用枸杞、牛奶、咖啡为主要原料研制出复合饮料, 对枸杞奶咖啡复合饮料的加工工艺进行了初步的探讨, 并采用正交试验, 对影响产品品质的主要因素进行了分析。结果表明, 最佳配方为40%枸杞汁、9%牛奶、3%咖啡、8%蔗糖、0.4%复合稳定剂。