1-MCP对丰水梨常温贮藏的影响

编号 zgly0000565467

文献类型 期刊论文

文献题名 1-MCP对丰水梨常温贮藏的影响

作者 李锋 

作者单位 邹平县职业中等专业学校 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2008,(4)

页码 252-254

年份 2008 

分类号 S482.892  S661.209.3 

关键词 1-MCP  梨  贮藏  果实硬度  呼吸  乙烯 

文摘内容 以丰水梨果实为试材,研究常温条件下1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实贮藏效果的影响。结果表明：1-MCP处理明显延缓果实硬度的下降,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯峰的出现并降低峰值,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量;1-MCP可以降低MDA含量,延缓果实的衰老;1-MCP还可以抑制果实的腐烂,从而保持较高的好果率。总之,1-MCP能较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味,延缓果实的衰老和腐烂,使丰水梨的常温货架期延长10d左右。