1-甲基环丙烯对猕猴桃贮藏品质的影响

编号 zgly0000466708

文献类型 期刊论文

文献题名 1-甲基环丙烯对猕猴桃贮藏品质的影响

作者 唐燕  马书尚  杜光源 

作者单位 西北农林科技大学生命科学学院 

母体文献 陕西农业科学 

年卷期 2006,(5)

页码 34-38

年份 2006 

分类号 S663.905 

关键词 1-MCP  贮藏  猕猴桃  呼吸  乙烯  果实品质 

文摘内容 以“秦美”和“海沃德”猕猴桃为试材, 研究了0℃贮藏期间及贮藏30, 60, 90和120d后转入货架期间1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸速率、乙烯释放速率、硬度、可滴定酸含量、可溶性固型物含量的影响。结果表明, 在0℃贮藏条件下, 0.1ul/l浓度的1-MCP可以显著抑制贮藏期间果实呼吸速率和乙烯产生速率, 延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降, 减缓可溶性固形物含量的上升; 货架期间1-MCP对果实呼吸速率和乙烯产生速率同样有显著的抑制作用, 同时延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降, 减缓可溶性固形物含量的上升。两个品种相比, 海沃德猕猴桃的乙烯产生远比秦美低, 乙烯高峰出现也晚, 果实的软化进程也比秦美猕猴桃慢。