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编号 zgly0000221729
文献类型 期刊论文
文献题名 板栗的营养与加工
作者 李荣林
作者单位 江苏省农业科学院饲料食品所
母体文献 江苏食品与发酵
年卷期 2000,(3)
页码 38-40
年份 2000
分类号 TS255.6
关键词 板栗 营养成分 加工技术 坚果
文摘内容 介绍国内外板栗加工的发展情况、板栗的营养成分,和几种板栗食品的加工技术。
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