山楂奶饮料的生产工艺技术

编号 zgly0000254016

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂奶饮料的生产工艺技术

作者 赵桂玲 

作者单位 山西师范大学食品科学与工程系 

母体文献 山西食品工业 

年卷期 2001,(1)

页码 33-34

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 山楂奶饮料  加工工艺  稳定性  奶粉  复合饮料 

文摘内容 以山楂浆、奶粉为主要原料, 配以甜味物质、稳定剂、酸味剂等, 经调配、均质、杀菌等处理, 制成一种酸甜可口, 营养丰富的复合饮料。