凤凰姜糖与北京山楂糕

编号 zgly0000368853

文献类型 期刊论文

文献题名 凤凰姜糖与北京山楂糕

作者 陈宝山 

母体文献 金融经济;湖南 

年卷期 2005,(3)

页码 65-66

年份 2005 

分类号 F326.5  TS255 

关键词 北京  作坊  精细  地方  民风  诞生  凤凰古城  山楂糕  小吃  加工工艺 

文摘内容 凤凰古城是一个神奇的地方。且不说诞生在这里的优美的山水, 古老的城墙, 传世的人物, 淳朴的民风, 单道那散落在大街小巷的作坊和作坊里“变化”出来的小吃就令人倾倒着迷。在这大大小小的作坊里, 最具特色的是姜糖作坊。作坊里的拉姜糖是一项具有民族特色的民问加工工艺。其中以黄祖姜糖最具代表。