间歇升温对柏山水蜜桃贮藏保鲜的影响

编号 zgly0000829973

文献类型 期刊论文

文献题名 间歇升温对柏山水蜜桃贮藏保鲜的影响

母体文献 辽宁林业科技 

年卷期 2014(2)

页码 37-38

年份 2014 

分类号 S662.1 S609.3 

关键词 柏山水蜜桃  贮藏  保鲜 

文摘内容 该文研究间歇升温对柏山水蜜桃贮藏的影响, 结果表明: (0±0.5)℃下贮藏7d后升温到(20±0.5)℃, 保持24h后放回0℃库, 这一处理的保鲜效果最好, 不仅延长储藏期, 降低糠化现象, 而且贮藏后的柏山水蜜桃香气浓郁。