不同处理方法对香椿贮藏效果的研究

编号 zgly0000459312

文献类型 期刊论文

文献题名 不同处理方法对香椿贮藏效果的研究

作者 鲍琳  袁玉超  马晓跃  王继武 

作者单位 河南省郑州牧业工程高等专科学校  郑荣食品有限公司  河南振华工程有限公司 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2006,(4)

页码 37-38

年份 2006 

分类号 S644.4 

关键词 香椿  贮藏  保鲜 

文摘内容 香椿馥郁芳香且富含大量的维生素, 但其可食用的嫩芽部分易枯萎, 不耐贮藏, 本试验采用不同的保鲜剂、乙烯吸收剂、低温、高湿等方法对香椿进行技术处理, 确定了最佳保鲜方法, 解决了矮化的露地香椿与大棚香椿之间存在2个月市场断档期的问题。