山茶花中多酚提取的方法及其抗氧化活性测定研究

编号 zgly0001461933

文献类型 期刊论文

文献题名 山茶花中多酚提取的方法及其抗氧化活性测定研究

作者 邹家丽  邓骛远  和七一  邓可宣  罗通  余晓东 

作者单位 重庆师范大学生命科学学院重庆市动物生物学重点实验室重庆市生物活性物质工程研究中心  宜宾学院生物研究所 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2013年13期

年份 2013 

分类号 S685.14 

关键词 山茶花  多酚  提取  抗氧化 

文摘内容 以山茶花为试材,采用有机溶剂法和大孔树脂吸附法提取茶多酚,研究比较了2种提取方法的多酚得率及纯度,测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、对羟自由基(.OH)、抗超氧阴离子(O2.)和总抗氧化能力,为山茶多酚抗氧化活性物的鉴定和综合利用提供参考。结果表明:大孔树脂吸附法提取多酚(89.34%)纯度比有机溶剂提取多酚(72.28%)纯度好。以大孔树脂吸附法提取的茶多酚做抗氧化活性试验表明,茶多酚对DPPH的最大清除率达到92.86%,对.OH的最大清除率为90.77%,对O2.的最大清除率仅为47.79%,0.5mg/mL茶多酚的总抗氧化能力为17.35U/mg。