猪苓营养菌丝与栽培菌核蛋白质成分的分析

编号 zgly0000334316

文献类型 期刊论文

文献题名 猪苓营养菌丝与栽培菌核蛋白质成分的分析

作者 陈文强  邓百万 

作者单位 陕西理工学院陕西省资源生物重点实验室 

母体文献 氨基酸杂志 

年卷期 2004,26(2)

页码 42-43,48

年份 2004 

分类号 Q949.32  R284 

关键词 猪苓  营养菌丝  栽培菌核  蛋白质  粗蛋白  氨基酸 

文摘内容 对猪苓(Polyporus umbellnte)营养菌丝与栽培菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量进行了测定。结果表明, 猪苓营养菌丝中各物质质量分数是: 粗蛋白325.9g·kg^-1, 必需氨基酸总量34.924g·kg^-1, 氨基酸总量91.956g·kg^-1; 栽培菌核中各物质质量分数是: 粗蛋白49.1g·kg^-1, 必需氨基酸总量8.465g·kg^-1, 氨基酸总量35.847g·kg^-1。营养菌丝中所含粗蛋白、氨基酸的量显著高于栽培菌核中粗蛋白、氨基酸的量。