微波法从香蕉皮中提取果胶的工艺研究

编号 zgly0000407913

文献类型 期刊论文

文献题名 微波法从香蕉皮中提取果胶的工艺研究

作者 董薇  于龙 

作者单位 沈阳医学院基础部化学教研室  沈阳师范大学化学与生命学院 

母体文献 微量元素与健康研究 

年卷期 2006,23(1)

页码 33-34

年份 2006 

分类号 O657.36 

关键词 微波法  果胶  提取 

文摘内容 以香蕉皮为原料, 在微波条件下, 采用酸醇沉淀的实验工艺, 探讨了微波辐射时间、微波辐射温度、提取液pH值、液料比及脱色条件的选择对果胶产率的影响。通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺条件。