微波法萃取橘皮中果胶的研究

编号 zgly0000446534

文献类型 期刊论文

文献题名 微波法萃取橘皮中果胶的研究

作者 贾艳萍  何爱民 

作者单位 东北电力学院化学工程系 

母体文献 中国酿造 

年卷期 2006,(3)

页码 48-51

年份 2006 

分类号 Q814 

关键词 橘皮  微波法  果胶  提取 

文摘内容 以橘皮为原料在微波条件下提取果胶进行了研究, 探讨盐析pH值、微波加热时间、硫酸铝用量、液料比、盐析温度、盐析时间等因素对果胶产率的影响, 结果表明: 微波法提取果胶的最佳工艺条件为盐析pH5.0, 微波力加热时间5min, 硫酸铝用量2.5g, 液料比16mL/g, 盐析温度60%, 盐析时间60min, 果胶平均得率25%。