冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探

编号 zgly0001361796

文献类型 期刊论文

文献题名 冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探

作者 敬廷桃 

作者单位 重庆市农科院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S571.1 

关键词 冲泡条件  永川秀芽  感官品质 

文摘内容 通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响,结果表明:采用处理A1B3C3(桶装水,90℃沸水,5分钟)和A2B3C1(纯净水,90℃沸水,3分钟)冲泡,永川秀芽感官品质最佳。