富硒枸杞中硒形态分析

编号 zgly0000566975

文献类型 期刊论文

文献题名 富硒枸杞中硒形态分析

学科分类 220.1040;森林土壤学

作者 左银虎 

作者单位 常州工程职业技术学院应用化学技术系 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2008,(7)

页码 55-56

年份 2008 

分类号 S153.61 

关键词 富硒枸杞  硒形态  营养成分  分析方法 

文摘内容 对富硒枸杞中不同形态的硒进行了分离，用原子吸收光谱法进行了含量测定。结果表明，富硒枸杞中的硒大部分为有机硒，且79．4％的有机硒以蛋白质形式存在，少量存在于RNA和多糖中。