柚皮色素的提取及其稳定性研究

编号 zgly0000133058

文献类型 期刊论文

文献题名 柚皮色素的提取及其稳定性研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 林春绵  王忠杰  茅惠忠 

作者单位 浙江工大职业技术学院 

母体文献 食品与发酵工业;北京 

年卷期 1996, (4)

页码 50～53

年份 1996 

分类号 S785.1 

关键词 柚  果皮利用  色素  提取  稳定性