春暖山野绿 味上树梢头

编号 zgly0001262127

文献类型 期刊论文

文献题名 春暖山野绿 味上树梢头

作者 张锦  柴承佑 

母体文献 森林与人类 

年卷期 2003年05期

年份 2003 

分类号 Q949.9 

关键词 枸杞  维生素B1  木槿花  菊花脑  森林蔬菜  桑叶  椿芽  金黄色葡萄球菌  营养成分  维生素C 

文摘内容 现今的饮食,怎样吃才科学,才更有益于健康,是人们关注的问题。人工栽培的蔬菜,受环境影响,农药、化肥、激素的残留,对人体健康不利,而森林蔬菜生长在空气清新的林地和山地中,不受有害物质的污染,洁净而公害少。森林蔬菜能提供大量优质的蛋白质和多种人体所需的氨基酸,还含有铁、钾、钙、镁、锌等多种矿物质及微量元素,对促进人体新陈代谢具有十分重要的作用。森林蔬菜不仅是餐桌上的名贵佳品,有些还是常用的中草药,且具有较高的医疗保健功效。因此,追求绿色食品,回归自然,返朴归真,食用森林蔬菜,改善生活,既营养又可祛病健体。佳蔬香椿芽香椿(Toonasinensis)属楝科,落叶乔木。主要分布于黄河中、下游及长江两岸