美国杏仁酸枣羹的生产加工

编号 zgly0000359806

文献类型 期刊论文

文献题名 美国杏仁酸枣羹的生产加工

作者 闫雪  曾辉  苑艳辉  钱和 

作者单位 江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心 

母体文献 中国农村科技 

年卷期 2005(2)

页码 16-16

年份 2005 

分类号 S665.1  TS255 

关键词 心脏疾病  白内障  预防作用  胆固醇  神经系统  抗氧化物  维生素E  美国杏仁  强力  生产加工 

文摘内容 美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品, 近几年来广泛应用于食品加工领域, 且深受消费者青睐。美国杏仁所含的维生素E是一种强力抗氧化物, 有助于防止肌体细胞损伤; 对心脏疾病和白内障有重要的预防作用; 同时还能刺激免疫系统并保护神经系统。