枸杞子中红色素的提取及稳定性

编号 zgly0000134373

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞子中红色素的提取及稳定性

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 伍明  王杰  闪春霞 

作者单位 中南民族学院化学系 

母体文献 应用化学;长春 

年卷期 1996, 13(4)

页码 95～97

年份 1996 

分类号 S785.1 

关键词 枸杞  果实加工  色素(红色)  提取  稳定性 

文摘内容 分别采用回流法、索氏提取法和液泛提取法从枸杞子中提取天然红色素
, 结果表明, 以液泛法最佳, 枸杞子不需破碎, 色素的色价和收率明显高于
另两种方法, 提取时间最短, 溶剂用量相对较低, 提取过程加热溶剂产生的
蒸汽得到充分利用, 增加了液相的湍动程度, 界膜阻力小, 传质速率快。研
究还表明, 该色素在近紫外区内对紫外线有一定的吸收作用, 用于化妆品时
可增加产品的防晒功效, 在酸碱介质中显示了良好的稳定性, 对Ca↑2+、Cu
↑2+和热均稳定, 应避免与铁器接触。图2表3参5(沅)