野生植物鱼尾葵营养成分的研究及应用

编号 zgly0000517467

文献类型 期刊论文

文献题名 野生植物鱼尾葵营养成分的研究及应用

作者 袁瑾  钟华  张慧  李防  钟惠民 

作者单位 青岛科技大学化学与分子工程学院 

母体文献 氨基酸和生物资源 

年卷期 2007,29(4)

页码 16-17

年份 2007 

分类号 Q946 

关键词 野生植物  鱼尾葵  营养成分 

文摘内容 对野生植物鱼尾葵的营养成分进行了分析，结果表明，鱼尾葵中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素。鱼尾葵中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科学依据。