醇提水沉与水提醇沉对桉叶多酚提取物抗氧化活性的影响

编号 zgly0001498274

文献类型 期刊论文

文献题名 醇提水沉与水提醇沉对桉叶多酚提取物抗氧化活性的影响

作者 李伟  汤杰  谭荣威  曹庸  陈运娇 

作者单位 华南农业大学食品学院  广东省天然活性物工程技术研究中心 

母体文献 桉树科技 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S792.39 

关键词 醇提水沉  水提醇沉  氧化自由基吸收能力(ORAC)  DPPH自由基 

文摘内容 本文以氧化自由基吸收能力(ORAC)、DPPH自由基清除能力以及多酚含量为指标,探讨醇提水沉法、水提醇沉法对桉多酚提取物抗氧化性的影响。结果表明,醇提水沉法上清液组分ORAC值高于其沉淀组分,也高于水提醇沉法的沉淀组分和其上清液组分。醇提水沉上清液组分多酚含量以及清除DPPH自由基活性均强于其他组分。因此可得醇提水沉法优于水提醇沉法,这对桉多酚后期的分离纯化起到指导作用。