不同预处理对蔗渣木素结构和抗氧化性的影响

编号 zgly0001685065

文献类型 期刊论文

文献题名 不同预处理对蔗渣木素结构和抗氧化性的影响

作者 李明富  黄仁峰  张清桐  罗斌  郭晨艳  陈昌洲  王双飞  闵斗勇 

作者单位 广西大学轻工与食品工程学院广西清洁化制浆造纸与污染控制重点实验室 

母体文献 林业工程学报 

年卷期 2019年06期

年份 2019 

分类号 TQ351.013 

关键词 预处理  蔗渣木素  核磁共振  DPPH自由基  抗氧化性 

文摘内容 采用热水和稀酸预处理蔗渣后,根据Bj?rkman法从蔗渣样品中分离出7种木素。此外,从蔗渣硫酸盐制浆黑液中分离出硫酸盐木素（KL）。利用二维核磁(1H-13C HSQC NMR)和磷谱(31P NMR)分析8种木素样品的分子结构和官能团,再利用木素对1,1-二苯基-2-三硝基苦肼（DPPH）自由基的清除能力评价木素的抗氧化性能,并建立木素清除DPPH自由基的等温反应动力学模型。结果表明,随着热水预处理强度的增加,木素芳基醚键（β-O-4’）断裂增加,麦黄酮、阿魏酸和对香豆酸降解率增加,酚羟基和羧基含量增加。抗氧化性测试表明:蔗渣磨木木素的DPPH自由基清除率为86.73%,热水处理木素对DPPH自由基最大清除率为91.70%,稀酸预处理木素和硫酸盐木素的DPPH自由基清除率分别为84.75%和83.22%。等温吸附反应模型分析表明,木素对DPPH自由基的清除过程更符合Langmuir模型,预处理提高了木素对DPPH的清除速率。与蔗渣磨木木素相比,稀酸预处理和硫酸盐蒸煮降低了木素的抗氧化性,热水预处理则提高了木素的抗氧化性。