两种不同方法制备的黑木耳多糖性质比较

编号 zgly0001715645

文献类型 期刊论文

文献题名 两种不同方法制备的黑木耳多糖性质比较

作者 侯静宇  国利超  鲁玉佳  张金秀  赵立强  王立安 

作者单位 河北师范大学生命科学学院 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2020年07期

年份 2020 

分类号 TQ281 

关键词 黑木耳  多糖  壳聚糖  絮凝  水提醇沉 

文摘内容 本研究以黑木耳子实体为材料,对比了壳聚糖絮凝法制备的絮凝多糖HJD-1和传统水提醇沉法制备的醇沉多糖HJD-2的表观结构、α-葡萄糖甘酶抑制活性以及体外抑制肿瘤细胞增殖的活性。结果表明:(1)壳聚糖絮凝法制备粗多糖得率均值为4.76%,是醇沉法的2.17倍;醇沉法制备多糖的损失率为33.87%,是絮凝法的1.36倍;(2)絮凝多糖HJD-1和醇沉多糖HJD-2的表观评估及复溶性结果分析显示:絮凝多糖HJD-1为亮白色透明晶体,色泽均匀,颗粒规整;醇沉多糖HJD-2为棕褐色,颗粒状,有砂质感,前者相较后者的复溶性更好;(3)对α-葡萄糖甘酶抑制活性以及体外抗肿瘤能力结果分析表明:在相同浓度下,壳聚糖絮凝法制备黑木耳多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果优于醇提法;絮凝多糖HJD-1对Hep G2细胞的增殖抑制作用强于醇沉多糖HJD-2。