基于玉米秸秆软材质栽培黑木耳营养品质分析

编号 zgly0001748390

文献类型 期刊论文

文献题名 基于玉米秸秆软材质栽培黑木耳营养品质分析

作者 徐湘江  张跃新  李靖彤  付婷婷  么宏伟 

作者单位 黑龙江省林业科学院  黑龙江省林业科学院牡丹江分院 

母体文献 林业科技 

年卷期 2022,47(6)

页码 24-27

年份 2022 

分类号 S718.81  TS201.4 

关键词 玉米秸秆  黑木耳  营养成分 

文摘内容 分析玉米秸秆替代料对黑木耳常量营养成分、微量营养成分、功能性成分的影响。结果表明:玉米秸秆替代料能够显著增加黑木耳灰分、蛋白质、铜、铁的含量,而降低了锌、镁、锰、胶状物质的含量;玉米秸秆替代料对黑色素、多酚影响较小;对水分、总糖、还原糖、粗纤维、黄酮影响不显著。