油麦莱的营养价值高

编号 zgly0000532580

文献类型 期刊论文

文献题名 油麦莱的营养价值高

母体文献 黑龙江粮食 

年卷期 2007,(4)

页码 53-53

年份 2007 

分类号 S636.9 

关键词 油麦菜  营养价值  抗坏血酸  叶用莴苣  营养成分  国际单位  维生素  胆固醇 

文摘内容 油麦菜是一种叶用莴苣，并含多种营养成分。每100克油麦菜含维生素A894国际单位，居菜类前列；油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的连血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降：叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。