塞北的野菜

编号 zgly0001227409

文献类型 期刊论文

文献题名 塞北的野菜

作者 王文明 

母体文献 内蒙古林业 

年卷期 2000年10期

年份 2000 

分类号 S647 

关键词 紫花苜蓿  李时珍《本草纲目》  鄂尔多斯高原  沙葱  营养价值  抗坏血酸  维生素  胡萝卜素  藻类植物  野生植物 

文摘内容 我爱塞北的野菜。 野菜有它独特的风味儿。艰难的往昔自不必说，就是在“芝麻开花节节高”的今天，乡亲们还是常吃野菜哩 !而且野菜的名声渐响，竞相挤上了城里人的餐桌。 野菜是野生植物中极富营养的食物。它吸收大自然的灵气，既无农药污染，营养价值又高，如果入盘端上餐桌，不仅新鲜，且风味独特。 苦菜，是塞北大地最普遍的野菜。菊科，叶缘锯齿形，其嫩苗鲜而脆，采下腌酸调食，略略有点苦涩，但涩中带甜、甜中带凉、凉中带鲜、食之而不厌。若调拌上辣酱就食，野香扑鼻，食毕，回味无穷…… 沙葱，是生命力极强的野菜，夏季开纯白和淡紫的小花，繁如杂草丛生。李时珍《本草纲目》里记载：“荠葱野葱也，山原平地皆有之，生沙地