柑橘皮制休闲食品技术

编号 zgly0001367919

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘皮制休闲食品技术

作者 周翠英  张洪路 

作者单位 江苏省滨海市三中港食品有限公司 

母体文献 河北果树 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 TS255 

关键词 柑橘皮  柑皮  白砂糖  微量元素  营养价值  胡萝卜素  水浸泡  柠檬酸  蛋白质  维生素