蜂蜜茉莉绿茶饮料的研制

编号 zgly0000375582

文献类型 期刊论文

文献题名 蜂蜜茉莉绿茶饮料的研制

作者 方元超  马胜学  王玮 

作者单位 国际香料中国有限公司上海分公司 

母体文献 中国食品添加剂 

年卷期 2005,(1)

页码 53-56

年份 2005 

分类号 TS275.2  S896.1 

关键词 绿茶饮料  茉莉花茶  UHT  白砂糖  炒青  香精  原料  天然蜂蜜  维生素C  茶多酚 

文摘内容 以炒青绿茶和茉莉花茶为原料, 分别在70℃、10分钟和80℃、12分钟条件下萃取制得绿茶萃取液和茉莉花茶萃取液, 辅配以天然蜂蜜、维生素C、白砂糖、茶多酚稳定剂、绿茶香精、蜂蜜香精等原料, 经UHT137℃、15秒杀菌制得蜂蜜茉莉绿茶饮料。