温度湿度对双孢蘑菇贮存效果的影响

编号 zgly0001378012

文献类型 期刊论文

文献题名 温度湿度对双孢蘑菇贮存效果的影响

作者 缪成贵  刘廷祥  胡超群 

作者单位 安徽科技学院生命科学学院 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 S646.11 

关键词 双孢蘑菇  褐变  呼吸强度 

文摘内容 通过对在不同温度、湿度条件下双孢蘑菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对双孢蘑菇贮存效果的影响。试验表明:低温对双孢蘑菇的失重率、呼吸强度和褐变度有抑制作用;高湿条件可减少双孢蘑菇采后的失重率,但会增加褐变度。