山西砀山酥梨适宜采收成熟度研究

编号 zgly0001467344

文献类型 期刊论文

文献题名 山西砀山酥梨适宜采收成熟度研究

作者 王志华  姜云斌  王文辉  佟伟  杜艳民  杭博  贾晓辉 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  天津科技大学食品工程与生物技术学院 

母体文献 中国果树 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 S661.2 

关键词 砀山酥梨  采收期  冷藏  货架期  梨虎皮病  果实品质 

文摘内容 以山西省晋中、晋南地区不同成熟度砀山酥梨果实为试材,将其在(0±0.5)℃贮藏至次年春节前和3—4月出库,并在20℃分别放置24 h和9天,调查梨虎皮病指数和果心褐变指数等,并测定相关品质指标。结果表明:中长期贮藏(130~200天)的砀山酥梨适宜采收成熟度为果实发育天数150~162天,果实硬度5.5~6.0 kg/cm2,种子颜色指数60~75;晋南地区(临猗县)适宜在9月7—19日采收,可溶性固形物含量高于11.5%;晋中地区(太谷县、祁县)适宜在9月15—27日采收,可溶性固形物含量高于12.5%。根据上述标准采收的砀山酥梨果实在中长期贮藏和货架期间综合保鲜效果良好。