茶多酚类抗氧化剂的改性

编号 zgly0000233135

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚类抗氧化剂的改性

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 张怡  房诗宏 

作者单位 清华大学清华紫光集团总公司工程化学部 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, (2)

页码 88～92

年份 2001 

分类号 S785.55 

关键词 茶多酚  抗氧化剂  改性