山楂酮酒的配制

编号 zgly0000182394

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂酮酒的配制

作者 庞志申  夏勉 

作者单位 北京市林业果树研究所 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 1998,(3)

页码 50-51

年份 1998 

分类号 TS262.7  TS262.8 

关键词 山楂黄酮  废糖液  山楂酮酒  配制酒 

文摘内容 研究了山楂叶中总黄酮的提取方法, 制做果脯的废糖液的处理方法, 确定了应用山楂黄酮和废糖液配制山楂酮酒的配方, 对配制的山楂酮酒的质量进行了评估, 为山楂黄酮的开发和废糖液的应用提供了新途径。