茶多酚的保健作用研究进展

编号 zgly0001311747

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚的保健作用研究进展

作者 毕彩虹  杨坚 

作者单位 西南大学食品学院  西南大学食品学院 重庆400716  重庆400716 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2006年02期

年份 2006 

分类号 R151 

关键词 茶叶  茶多酚  保健 

文摘内容 茶多酚为茶叶的主要功效成分,对人体具有独特的保健和治疗作用。介绍茶多酚的组成及理化性质、毒理性质,对茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗辐射,除臭及清除牙垢,降血脂、抗过敏及杀菌等几个方面的研究进展进行了综述。并对茶多酚的发展前景作了展望。