石榴果实采后生理变化与贮藏保鲜研究进展

编号 zgly0000571272

文献类型 期刊论文

文献题名 石榴果实采后生理变化与贮藏保鲜研究进展

作者 赵迎丽  李建华  王春生 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(5)

页码 11-14

年份 2008 

分类号 S665.4 

关键词 石榴  采后生理  贮藏  保鲜 

文摘内容 对石榴果实采后成熟衰老过程中发生的生理变化，包括品质变化、呼吸和乙烯释放、冷害以及褐变生理、采后病理等进行论述；为提高石榴果实的贮藏保鲜品质，对石榴贮藏保鲜技术做了详细介绍。