桃果实采后生理研究及贮藏保鲜技术应用进展

编号 zgly0000579646

文献类型 期刊论文

文献题名 桃果实采后生理研究及贮藏保鲜技术应用进展

作者 张晓宇  王春生  赵桂芳  张和 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2008,24(5)

页码 117-120

年份 2008 

分类号 S662.1 

关键词 桃  采后生理  贮藏  保鲜  进展 

文摘内容 综合论述了桃果实在采后成熟衰老过程中发生的生理变化特点和贮藏保鲜技术情况。详细论述了桃果实采后呼吸强度、乙烯变化、酶含量、可溶性固形物含量、酸含量、VC含量变化规律,探讨了桃果实在采前、贮前和采后的贮藏保鲜方法。