采后处理与贮藏条件对蜜奈夏橙主要生理及贮藏效果的影响

编号 zgly0001476791

文献类型 期刊论文

文献题名 采后处理与贮藏条件对蜜奈夏橙主要生理及贮藏效果的影响

作者 张艳芝  王日葵  周炼  贺明阳  吴志刚 

作者单位 中国农业科学院柑桔研究所  西南大学食品科学学院  国家柑桔工程技术研究中心 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年06期

年份 2014 

分类号 S666.4 

关键词 蜜奈夏橙  采后生理  贮藏  低温  保鲜 

文摘内容 蜜奈夏橙果实采后经不同方式处理,预贮3天后,再用薄膜单果包装或不包装,分别置于普通冷库、气调冷库以及湿冷通风库中贮藏120天,定期对果实腐烂率、褐斑率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、维生素C以及相关酶活性等指标进行测定。结果表明,蜜奈夏橙贮藏效果与采后处理方式及贮藏环境(温度、湿度、气体含量)有关。蜜奈夏橙适合在空气相对湿度80%~85%、温度4~8℃条件下贮藏。采后咪鲜胺+2,4-D、科力鲜(中国农业科学院柑桔研究所中试产品)及咪鲜胺+水杨酸处理的贮藏效果相对较好,采后多菌灵或溴菌腈处理的贮藏效果较差,而异菌脲、独活粉剂生物杀菌剂和冰醋酸处理的贮藏效果更差;采后打蜡处理虽然能较好地维持果实品质,但随着贮藏时间的延长,果实表面会出现轻微塌陷现象;采后45~65℃热水处理不适合用于长期贮藏,采后热水与杀菌剂组合使用对贮藏过程中褐斑病和腐烂病的发生有一定的控制作用。