中国李和樱桃李及其种间杂种果实香气成分分析

编号 zgly0001398179

文献类型 期刊论文

文献题名 中国李和樱桃李及其种间杂种果实香气成分分析

作者 柴倩倩  王利军  吴本宏  范培格  段伟  李绍华 

作者单位 中国科学院植物研究所  中国科学院研究生院  中国科学院武汉植物园 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2011年12期

年份 2011 

分类号 S662.3 

关键词 李  香气成分  顶空固相微萃取  气质联用 

文摘内容 采用顶空固相微萃取—气质联用技术分析了中国李(Prunus salicina)‘绥李3号’、樱桃李(P.cerasifera)‘红果樱桃李’及其种间杂种‘蜜思李’的果实香气成分。结果表明,3种果实香气物质组成及含量存在显著差异,‘蜜思李’、‘绥李3号’和‘红果樱桃李’分别检测出58、53和29种香气成分,且‘蜜思李’香气物质含量最高;‘绥李3号’主要香气物质是醛类,‘红果樱桃李’为醇类,‘蜜思李’为酯类;γ–十二内酯和γ–癸内酯是‘蜜思李’特有香气物质;根据香气成分的种类及含量,可将‘蜜思李’和‘红果樱桃李’分别划为酯香型李和醇香型李类型。