黄酮类化合物的安全性研究进展

编号 zgly0000576150

文献类型 期刊论文

文献题名 黄酮类化合物的安全性研究进展

作者 龙海荣  杨洋  刘绍州  续颖  黄涛  聂静然 

作者单位 广西大学轻工与食品工程学院  广西大学生命科学与技术学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2008,29(10)

页码 154-157

年份 2008 

分类号 TS365  Q946.8 

关键词 黄酮  多酚  毒理  安全  保健食品 

文摘内容 由于对人的健康有益，近年来有关黄酮类化合物的安全性研究开展的十分活跃。对近年来国内外黄酮类化合物的毒理学试验研究结果进行综述。毒理学研究结果表明多数黄酮类化合物一般无毒，相关的食品及药物的研制和开发具有广阔前景。