广西7个桑树品种桑枝的营养成分探究

编号 zgly0001710478

文献类型 期刊论文

文献题名 广西7个桑树品种桑枝的营养成分探究

作者 吴婧婧  陆春霞  董桂清  周晓玲  肖潇  石韡韬  刘开莉  黄正勇  梁贵秋 

作者单位 广西壮族自治区蚕业技术推广站 

母体文献 蚕学通讯 

年卷期 2020年01期

年份 2020 

分类号 S816 

关键词 桑树品种  桑枝  营养成分  探究 

文摘内容 为了探索桑树资源在食品加工和饲料加工产业中的开发价值,本文对广西7个桑树品种桑枝的营养成分进行了富集规律和特性分析。结果表明桑枝的营养成分包括蛋白质、脂肪、可溶性糖、糖酸比、维生素B1、维生素B2、维生素C和叶酸,其含量的富集规律均呈现出上部位>中部位>下部位的趋势。可以根据桑树品种桑枝不同部位的营养物质含量的区别,选择适合加工的部位,以获得较高营养成分的食品或是饲料产品,为桑资源的综合利用和可持续发展提供参考依据。