温室条件下杏果实发育过程中糖、酸和Vc含量的变化

编号 zgly0000535257

文献类型 期刊论文

文献题名 温室条件下杏果实发育过程中糖、酸和Vc含量的变化

作者 常美花  张素英  毕树广 

作者单位 河北北方学院园艺系  成安县综合职业技术学校 

母体文献 华北农学报 

年卷期 2007,22(3)

页码 68-70

年份 2007 

分类号 S662.2 

关键词 温室  杏  果实  营养成分  果实发育 

文摘内容 通过对温室条件下杏(金太阳、凯特)果实发育过程中可溶性糖(还原糖、非还原糖)、有机酸和维生素C含量的测定,系统分析了它们在整个生长发育过程中的动态变化。可溶性糖总量随果实的生长而增加,但还原性糖与非还原性糖变化趋势相反。有机酸含量幼果期较高,硬核期降低,之后有一次高峰,成熟时降至最低。维生素C含量,幼果期、成熟期较高,硬核期较低,且呈“V”型变化曲线。果实中糖、酸和维生素C的变化与果实的生长期有一定的关系,非还原性糖、有机酸和维生素C在果实硬核期含量都最低。